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竹笋的功效有什么?竹笋的吃法是什么?[图]

发布时间:2019-10-12 19:31:45

竹笋是一种比较常见的食材,也是大自然赐予我们的宝藏,竹笋的功效作用有很多,可以治疗消化不良,还能治疗便秘。你知道竹笋的功效有什么?竹笋的吃法是什么?今天,就给大家讲一讲竹笋有哪些美味吃法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、竹笋的功效

1.开胃健脾:

竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;

2.宽胸利膈、通肠排便:

竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;竹笋中含有丰富的纤维素,具有保持大便通畅的作用,而且还可以润肠通便。

3.开膈消痰:

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;竹笋可以有降脂的作用,同时也可以预防癌症的哦。

2、竹笋的吃法

由于笋中含大量草酸,会影响人体对钙的吸收和利用,为防其弊,在食用笋时,应将它烧熟煮透,若用笋片、笋丁炒菜,也要先把笋用开水烫5-10分钟,然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。可以看出的是竹笋的好处还是有很多的,不仅可以增强免疫力和食欲,而且还可以润肠通便的哦,具有预防癌症和降三高的作用。

3、腊肉炒竹笋

材料

腊肉,竹笋,辣椒,蒜苗,姜,料酒,盐

做法

1.将腊肉汆水切片。

2.竹笋汆水切片。

3.准备好姜、蒜。

4.起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋。

5.加料酒、适量的盐调味就好了。

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