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蒜苗炒肉做法 老人春季防血栓食谱

发布时间:2019-12-04 11:20:19

蒜苗是冬季常吃的蔬菜,它具有防血栓的功效,搭配不同食材炒菜,老人身体更健康与补充了营养,下面小编为大家介绍一下蒜苗炒肉的做法,一起来看看吧!

蒜苗炒肉丝做法一

肉香,蒜苗碧绿,鲜嫩。

材料

蒜苗200克,瘦猪肉200克。

调料

植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,豌豆淀粉10克,大葱5克。

做法

1.首先将淀粉加入适量的水调成水淀粉备用。

2.葱去皮洗净,切成末,备用。

3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝。

4.蒜苗择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分。

5.接着将油倒入炒锅中并烧热,接着放入肉丝煸炒直至其变色后倒入葱末、甜面酱、蒜苗搅炒均匀。

6.烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。

小诀窍

蒜苗是家庭常吃之蔬菜,含有多种维生素和一些矿物质,含维生素C较为丰富,还含有纤维素,有利于增加肠蠕动,和猪肉同炒,不仅使营养更加全面,而且有利于蒜苗中矿物质的吸收。

蒜苗炒肉丝做法二

材料

五花肉、蒜苗、青红辣椒、姜、葱、生抽、食用油、料酒、盐、胡椒面、辣椒面、剁椒、花椒面、辣椒油。

做法

1、青红辣椒去蒂洗净沥水切粗条备用;蒜苗摘去两头洗净切长段。

2、五花肉先切片再切丝,用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒面、花椒面、生抽腌制15分钟待用。

3、炒锅烧热放油润锅,下肉丝煸炒,脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时,关火捞出肉片。

3、再次热锅,就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味;放入蒜苗、料酒旺火翻炒至蒜苗断生。

4、再将肉丝和青红辣椒一起倒入锅中,炒香炒匀后加盐调味即可。

蒜苗炒肉丝做法三

材料

猪瘦肉、蒜苗。

调料

菜籽油、鸡精、料酒、盐、姜片、豆瓣、花椒、白糖、生抽、淀粉、鸡精。

做法

1、猪瘦肉洗净打片切丝,肉丝装盘后加少量盐、生抽、料酒和淀粉搅匀待用。

2、蒜苗淘洗后切寸段沥干水分。

2、油锅烧热后放入豆瓣、姜片和花椒,投入肉丝用大火煸炒。

3、再加入蒜苗、少量生抽和白糖调味煸一下,转中火翻炒后蒜苗稍微变色。

4、加少许鸡精和盐就可以起锅装盘。

蒜苗炒肉丝做法四

材料

蒜苗250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量。

做法

1.将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。

2.蒜苗摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。

3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。

4.放入肉丝煸炒变色,捞出备用。

5.锅内放少许油,倒入蒜苗煸炒至软。

6.加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苗搅炒均匀,出锅装盘即可。

小诀窍

炒肉丝的材料选择里脊口感较好;不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。炒肉丝简单美味、花样繁多,适合80后、90后的新手MM们制作。蒜苗含丰富的蛋白质、矿物质和维生素C;还有杀菌、健胃、降压的功能。

总结:蒜苗炒肉丝其实也是一道很常见的菜式,它具有暖补脾胃,滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力,食欲不振,大便干结等病症。

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